本报讯(记者王 嘉)记者从市场监管总局获悉，近期，市场监管总局组织抽检肉制品、水产制品、乳制品、婴幼儿配方食品和食用农产品5类食品1209批次样品，合格样品1176批次，不合格样品33批次。其中，抽检乳制品样品152批次、婴幼儿配方食品产品261批次，检验项目全部合格。
记者从不合格名单发现，天猫汉味黑鸭旗舰店(经营者为武汉汉哈哈食品有限公司)在天猫(网站)销售的标称武汉汉哈哈食品有限公司生产的汉味黑鸭(全鸭)、京东桂花鸭官方旗舰店(经营者为南京桂雨鸭食品有限公司)在京东商城(网站)销售的标称南京桂雨鸭食品有限公司生产的490g盐水鸭等6批次肉制品均检出菌落总数超标。菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。专家认为，菌落总数超标可能是由于，个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
广州家广超市有限公司员村店销售的来自广东天农食品有限公司的凤中皇乌凤鸡整只，检出挥发性盐基氮不合格;锦江麦德龙现购自运有限公司南昌青山湖商场销售的北京广能华发商贸有限公司委托松滋神农食品有限公司生产的乌鸡，检出磺胺类(总量)和多西环素(强力霉素)超标。据悉，挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生的氨以及胺类等碱性含氮物质。挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质有关，是食品鲜度的主要指标，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，使食品营养价值受到影响。而磺胺类和多西环素(强力霉素)都属于抗菌药，长期摄入对人体健康有一定影响。
另外，沃尔玛华东百货有限公司杭州东新分店销售的来自六安市美华食品销售有限公司的黑鱼和上海市嘉定区江桥镇施正威水产品经营部销售的来自上海江杨农产品批发市场的黑鱼，检出孔雀石绿。孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。
对抽检中发现的不合格产品，市场监管总局已责成相关省级食品安全监管部门依法予以查处。 | 
公安备案41010702002452号
