质量变革成就“鲜活”未来

近日，由新希望乳业主办的第6届“中国好鲜奶·新鲜盛典”在四川成都举行，活动聚焦低温产业以技术驱动产业变革的高质量发展方向，进一步推动中国奶业形成以技术、品牌、质量、服务为核心的产业竞争新优势。

“十三五”以来，中国乳业全面振兴迈出新步伐。国务院近期出台的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中，也进一步突出了乳业高质量发展的要求。在建立现代乳业体系的过程中，“优质”成为行业下一阶段发展的关键要素。

一方面是中国乳业整体高品质发展周期的到来，另一方面在消费升级的大背景下，更符合健康消费需求的低温奶从乳业中强势崛起，一定程度上代表了行业最尖端的“品质高度”。数据显示，目前国内经营低温奶产品的企业数量已超过400家，其中区域龙头乳企的低温奶增速达到了20%左右。中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示，国内低温奶与常温奶的消费比例为3:7，而欧美发达国家这一比例为6:4。这也意味着，低温奶存在潜力巨大的发展空间，同时也将在中国乳业从安全向优质转型的过程中，树立起产业桥头堡的优势地位。

国家奶业科技创新联盟理事长王加启指出，新常态下，乳业向智能制造的转型，有助于整个行业突破困局、做大做强，同时也是乳企强化核心竞争力的体现。江南大学科学创新实验室张灏教授围绕乳业研发创新的重点领域，通过分享食品行业科技应用的趋势和成果，揭示了乳业存在的创新潜能。

新希望乳业董事长席刚以“芯乳业·鲜未来”为主题，对于“乳品企业的芯片是什么”“如何打造一家非传统乳企”进行了分享。他指出，国内奶业发展还存在品类不均衡、产品同质化、营销创新大于技术创新等问题，要解决这些问题的关键，就是传统企业一定要重视科技创新和质量升级。

从哪些维度来强化乳业的核心竞争力，找到企业自己“芯”片的价值呢？席刚首次提出了“芯乳业”的概念。一是民“芯”，就是基于用户思维，满足消费者需求，提升用户粘性；二是核“芯”，加强技术领域的创新，未来最牛的食品公司可能就是一家生物科技公司；三是同“芯”，整个行业要抱团奋进，从安全到优质，合力提振中国民族品牌的核心竞争力。

在此次活动中，新希望乳业联合知乎、辣妈帮与今日头条共同发布了《新鲜生活白皮书》，进一步通过大数据揭示出乳业“新鲜”趋势。业内人士指出，中国乳业转型的根本出发点和真正机遇都在于消费者、在于市场需求，年轻一代将成为塑造未来奶业生态格局的主力创造者。

作为契合“新鲜一代”选择的先锋乳企代表，新希望持续践行国家优质乳工程。活动现场，新希望乳业旗下新品“黄金24小时”正式发布，不仅在蛋白质指标和体细胞数指标均超越欧盟和美国标准，更通过独家专利技术实现“72℃、15秒”的巴氏杀菌过程。这一杀菌技术使得“黄金24小时”在免疫球蛋白IgG、乳铁蛋白等牛奶主要的活性营养成分与超高温灭菌乳的对比上，获得了“碾压式”胜出，再度拉升了鲜奶的行业标准。

“随着鲜奶市场认可度的不断提升，将推动行业竞争加速从速度规模性向质量效益型转变。”席刚表示，国内鲜奶企业应联手建立更高的标准壁垒，进一步推动中国奶业实现从制造向创造、从速度向质量、从产品向品牌转变，以质量变革打造更“鲜活”的产业未来。