新时代消费网欢迎您!  返回首页  加入收藏
您现在的位置:首页 > 首页栏目 > 食药医疗 > 正文

【美食名店名厨】郭义:传承豫菜“豫师汇”

新时代消费网    http://www.xsd315.cn  (2020-02-12 12:03:43)  来源:中国食文化餐饮专家      浏览量:

郭义,中国饭店协会名厨委副主席,中国十大名厨之一。他在济源开了两家名叫豫师汇的酒店,因菜肴出品佳性价比高而生意红火,成为济源市的品牌餐饮店,也是市食药监局挂牌的特色美食示范店。

1.jpg


郭义大师工作室墙面上挂满了他在各种国际国内烹饪大赛上获得的奖状奖牌,橱窗里也放置了他获得的各种奖杯与荣誉证书,展示了他努力拼博与艰苦奋斗的历程。目前他的荣誉很多,头衔也不少,但有个头衔在业内的大厨中较少见,就是“济源市工商联副主席”,这样郭义除了要经营好自家的公司,还要做好社会的各项工作。

 2.jpg


郭义最大的心愿是要将传统的历史悠久的富含文化底蕴的豫菜全面的继承下来,并将它发扬光大,走出河南走向全国乃至世界。为此他拜访了豫菜的三大元老,陈进长、禹建海与吕长海,认真地向他们请教豫菜烹制历史的演变过程,从原材料、调味料和烹制方法入手,去掌握豫菜的基本操作技能。他还拜钓鱼台国宾馆原行政副总厨孙永河大师为师,学习高品质的国宴菜的烹饪技法。 

3.jpg

“要想把豫菜推向全国,必须要将传统的豫菜全盘继承下来,然后再去发掘豫菜的精华所在,利用现代的烹饪技术,提升豫菜的品质。这样原汁原味的高品质的豫菜,才能让各地的人们接受,才能达到把豫菜推向全国的目的”,郭义曾这样认真地说过。 

4.jpg

他言行一致脚踏实地从基础做起,先从济源开始,逐步来实现他的愿望。他努力钻研传统的黄河鲤鱼的烹制技术,采用黄河小浪底的鲤鱼,推陈出新研制出煎烧的方法,最终成为了黄河鲤鱼烹制的代表人物。为济源市是成为中国饭店协会命名的黄河鲤鱼的故乡,立下了汗马功劳。

5.jpg

2019年8月,郑州东区金水东路与中兴路交叉口雅宝东方国际广场“豫师汇”店开张营业,他把四位豫菜泰斗请来,让豫菜的大师们在此相会,共同为打造豫菜品牌工作。“豫师汇”的菜点定位做河南最正宗的豫菜。 

6.jpg

郑州“豫师汇”有豫菜元老们的指点,豫菜菜品烹制的“有板有眼,字正腔圆”“传承不守旧,创新不忘根”,豫菜出品非常正宗地道,品质一流,赢得了各方客人的认可,一炮打响,成为郑州市和河南省的豫菜品牌店。

7.jpg

郭义创办的“豫师汇”下一步计划准备把店开往中国的一线城市上海北京等地,最终实现他把豫菜推向全国的愿望。最后真诚祝愿他的豫菜梦早日实现,我们北京上海再相会。 

豫师汇,豫:代表豫菜,师:代表名师,汇:代表汇集的地方,由河南豫菜大师郭义先生创建经营传承豫菜的餐厅,主要经营豫菜、精品国宴菜、地道豫菜《御膳套四宝》《紫苏肉》《锅贴豆腐》《扒广肚》《黄河鲤鱼焙面》《扒猴头》《红烧黄河大鲤鱼》《洛阳牡丹燕菜》《宋都八宝饭》《扒肘子》,《酸汤酥肉》《豫爆虾》《铁锅蛋》《煎虾饼》国宴菜有《清汤狮子头》《乌鱼蛋汤》《清汤鱼丸》《佛跳墙》等名菜,郭义师从豫菜大师豫菜研究会发起人之一禹建海大师,中华八大名厨豫菜大师吕长海大师,河南省豫菜非遗传承人,豫菜大师陈进长大师,钓鱼台国宾馆原行政副总厨国宴大师孙永河大师。他吸取元老级烹饪大师菜品制作技艺之精华汇聚一席,传承豫菜精髓美味,服务八方宾客,让客人吃出特色,吃出品味、吃出健康是“豫师汇”追求的终极目标。

8.jpg 

郭义四位师傅都是豫菜当前的元老级大师,从左边起:陈进长,禹建海,孙永河,吕长海

9.jpg

郭义与上海食文化研究会张桂生大师在一起合影

10.jpg 

11.jpg

2020年1月8日郭义在北京出席中国食文化研究会2019年会时与大伽合影 


版权与免责声明:

1. 本网注明来源为新时代消费网的稿件,版权均属于新时代消费网,未经新时代消费网授权,不得转载、摘编使用。

2. 本网注明“来源:XXX(非新时代消费网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。

3. 如涉及作品内容、版权等其它问题,请在30日内同本网联系。邮箱:hnppxc @126.com

特别提醒:本网刊发的所有商业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。

上一篇:阻抗疫情 河南整形美容医院在行动
下一篇:仁心仁术医者担当——记河南大学淮河医院院长张祎捷
相关警示
从籍籍无名到名厨大师——郭义:汇集豫菜特色,传承豫师精  2021-01-13
 
公开和解
我要投诉
(点击上图即可在线投诉)
投诉咨询 投诉咨询QQ:1919022315
投诉电话 投诉电话:400-181-3315
服务监督 服务监督:136-337-12315
投诉邮箱 投诉邮箱:xsdxfw@163.com
处理动态more
信阳王同学投诉河南新华电脑学院已收到
郑州闫女士投诉爱美丽嘉玺整形美容医院已收到
回复:辽宁盘锦刘女士投诉青岛航空已收到
回复:湖南省怀化沈同学投诉青岛航空已收到
回复:河南学生投诉郑州富康国际美发学校
回复:河南省郑州市群众投诉泰山誉景已收到
已受理:河南省新郑市群众投诉新郑南龙湖孔雀城
已受理:河南省清丰县群众投诉海丰置业
已受理:河南省郑州市群众投诉天旺广场鲤鱼门饭
已受理:消费者投诉天猫宝洁官方旗舰店
已收到:消费者投诉青岛航空公司
已收到:河南郑州市消费者投诉大学路南四环鑫苑
已收到:河南省郑州市群众投诉郑州经开区阳光城
已收到:河南省商丘群众投诉商丘市中心汽车站
回复:河南省商丘群众投诉上华东庐已收到
回复:河南省商丘群众投诉前程嘉苑已收到
已受理:河南省西平县群众投诉美景国际现代城
已收到:河南省周口市淮阳区群众投诉华悦学府
已受理:业主投诉驻马店市上海滩花园
已收到:业主投诉济源天坛办事处商都苑
回复:河南省济源群众投诉公租房已收到
回复:平顶山群众投诉群星汇中心城美食城已收到
回复:河南省平顶山市群众投诉亚丁湾已收到
已收到:信阳市商城县消费者投诉阳光帝景
已收到:平顶山消费者投诉黄金花园
已收到:驻马店袁先生投诉爱克儿童梦幻乐园
回复:河南汝州市群众投诉汝州市南关花园C区已
回复:河南省洛阳市孟津区群众投诉中央花园已收
回复:河南省郑州高新区群众投诉金海西湖美景小
回复:河南省郑州二七区群众投诉河南书山教育已
已受理:河南省郑州金水区群众投诉郑州康宁南洋
已受理:佛山消费者梁女士投诉Owhat
已收到:消费者投诉新蔡县共享电动车
已收到:业主投诉焦作市常绿林溪谷
已受理:郑州市消费者投诉河南移动
已收到:业主投诉永城市观湖壹号
已受理:海南孟女士投诉京东
已受理:河南洛阳市群众投诉洛阳百汇城
已受理:业主投诉新郑民航国际玺苑
已受理:业主投诉汝州金域华府小区
已收到:唐河业主投诉春天阳光嘉园
已收到:河南汝州市业主投诉金域华府
已收到:兰考县业主投诉凤凰城
回复:河南鲁山县消费者投诉鲁山大鹏盛世华城已
回复:河南驻马店消费者投诉驻马店市红星国际广
回复:许昌刘先生投诉中国联合网络通信有限公司
回复:河南信阳消费者投诉中国移动河南公司已受
回复:河南新蔡县消费者投诉新蔡县西湖别院已受
已收到:河南邓州市业主投诉邓州市新华生活广场
已受理:河南濮阳市清丰县群众投诉清丰县玉都贵
已受理:河南新乡市辉县群众投诉辉县市龙鼎生活
已受理:业主投诉平顶山市新城区长安佳园
已受理:河南汝州市群众投诉汝州市万路物业
已受理:河南安阳市业主投诉安阳华珍国际
已收到:河南安阳市群众投诉安阳北辰家园
已收到:河南省新乡市原阳县群众投诉维多利亚小
已收到:开封申先生投诉禹洲嘉誉府
已收到:开封朱女士反映恒大文化旅游城
回复:河南新乡市消费者投诉新乡市金色怡苑项目
回复:河南濮阳市业主投诉清丰县建业城已受理
已受理:河南漯河市消费者投诉源汇区永信伯爵山
已受理:河南通许县消费者投诉建业幸福里
已收到:河南汝州消费者投诉汝州市蓝湾半岛小区
已收到:家长投诉郑州富田太阳城陈中数理化
已受理:新乡学生投诉河南物流职业学院
已受理:许昌消费者使用河南移动
已收到:焦作市消费者投诉火车鸣笛问题
回复:高州消费者范先生投诉山东青岛电信已收到
回复:消费者投诉郑州市管城区青莲雅苑已收到
已收到:消费者投诉新密江山九郡
已收到:消费者投诉郑州市绿都置业
已受理:消费者投诉虞城县建业上院
已受理:业主投诉洛阳瀍河区巨龙家园
已收到:洛阳消费者投诉洛阳鼎城小区
已收到:消费者刘先生投诉西平亿洲城
回复:消费者投诉原阳县上宅公园世纪58号楼 已
已收到:消费者投诉南阳滨河路雪枫路万家园枫桥
回复:消费者投诉夏邑县万锦上上城 已收到
已受理:来宾市伍先生投诉广西联通公司
已受理:鄢陵李女士投诉花都颐庭
回复:消费者投诉原阳县上宅公园世纪已收到
已收到:李先生投诉广东省联通公司
已收到:消费者投诉南乐县城投物业
回复:消费者投诉三门峡滨溪花园小区已收到
已受理:郑州齐先生投诉河南联通公司
已受理:广东省茂名市刘先生投诉广东茂名联通分
已收到:广西来宾合山市李先生投诉广西联通公司
已收到:深圳市李先生投诉广东省联通公司
回复:消费者投诉南乐县城投物业水费问题已收到
回复:消费者投诉三门峡滨溪花园小区已收到
回复:业主投诉郑州市正弘府小区已收到
回复:消费者投诉河南联通已收到
回复:消费者投诉滑县建业壹号城邦小区已收到
回复:消费者投诉驻马店佳和新城小区已收到
回复:消费者投诉西平县未来新城小区已收到
回复:消费者投诉驻马店艾森高铁壹号小区已收到
回复:消费者投诉西平西班牙印象小区已收到
回复:消费者投诉淮滨县购买绿色宝典房产证问题
回复:业主投诉潢川县世博国际城二期房产证已收
回复:业主投诉罗山县龙河锦城小区绿化问题已收
投诉热度排行榜more
四川德阳张小姐投诉联联周边游科技成都有限公
永城市观湖壹号逾期未交房,要等何时?当地最新回
王先生投诉郑州市人民医院内部管理混乱
杭州袁女士投诉爱玛官方旗舰店售卖电动车电池
成都彭先生投诉天府恒大文化旅游城
郑州史先生投诉华为手机售后手机换外屏后保修
驻马店佳和新城小区停工3年交房无期?当地回应
新密江山九郡楼盘烂尾?当地政府回应引入新的开
原阳县上宅公园世纪58号楼烂尾,楼盘何时动工?县
濮阳清丰县海丰置业银河紫台烂尾?当地最近回应
维权案例more
美发店变更地点 预付费退款起争议
灶具安装辅材甲醛超标 厂家退货并赔偿医药费
网上发现假甩卖 经营者退一赔三
消费者买砂锅致伤成功调解消费纠纷伤者获赔
电子凭证具有效力 延保服务应予履行
薯片有霉点 消保出面获赔偿
擅自篡改生产日期 不良商家遭严惩
假“蓝田玉”手镯被摔坏 顾客和商家承担各自
购买样机冰箱出故障 消保委调解退货
期房后窗竟有高墙 消保委调解获补偿
维权评论more
你们处理投诉的效率真的很快,非常感谢!
你们网站发布的召回公告对消费者很有用
你们网站发布的召回公告对消费者很有用
感谢新时代消费发出的消费警示让我没去上当受
相亲网站设骗局多亏你们出手帮忙维权
没有你们的帮忙我的押金肯定没戏了
新时代消费网新时代新作为
感谢新时代消费网帮我维权成功
这个网站处理投诉很专业不愧消费者帮手
新时代消费网处理投诉很给力
点击排行 
22万条信阳南湾鱼“游”郑州 披荆斩棘2年“诸
多店同开,解家河南菜立足中原打出一副好牌
郑州市餐饮与饭店行业协会换届 解家老家河南
拜祖寻根 | 解家老家河南菜成为拜祖大典战略
河南质量工程职业学院舞钢校区开工仪式隆重举
退役大学生张奥河中救人不留名
科技长虹:“双循环”时代下的转型进阶
黄河水利职业技术学院入选《2021中职教报告》
深夜救人火苗中最靓的仔
黄河水利职业技术学院召开2022年工作会议
品牌战略合作
康桥集团
好想你
牧原食品股份有限公司
中国一拖集团有限公司
小李补胎
中国人寿
景安网络
双汇集团
 阳光保险集团
郑州大桥医院
河南整形美容医院
平顶山博爱妇产医院
肯德基
兴业银行
河南帅太
新媒体矩阵
微信公众号百家号企鹅号头号号一点号搜狐号网易号新浪看点凤凰号大鱼号
公众号
扫描二维码
关注公众号
微信客服
微信客服
QQ客服
QQ客服
官方微博
在线投诉
回顶部