浙江安吉县市场监管局天荒坪市场监管所热情服务获得企业点赞

□潘柏林 张青

日前，中国葛洲坝集团三峡建设工程有限公司长龙山施工局负责人来到浙江省安吉县市场监管局天荒坪市场监管所，向该所赠送了一面“秉公执法维民意、热情服务暖人心”的锦旗，感谢其主动服务企业，指导企业办理食品经营许可证及后续餐饮食品安全规范管理。

长龙山抽水蓄能电站位于安吉天荒坪镇境内，是浙江省重点工程之一。中国葛洲坝集团三峡建设工程有限公司长龙山施工局作为该项目主要施工单位，其建筑办公室用地位于天荒坪镇横路村，成为安吉县市场监管局天荒坪市场监管所辖区重点监管及服务对象之一。

2018年6月，安吉县市场监管局天荒坪市场监管所接到了长龙山施工局为其食堂办理食品经营许可证的申请，该所干部在进行办证的现场走访环节时了解到，该施工局现有办公用区内部食堂无法解决所有员工就餐问题，工地无统一就餐区，且办公区食堂未规范管理急待改进完善。因此，该所立即成立帮扶小组，全流程协助长龙山施工局解决办公地及建筑工地员工安全用餐问题，确保工程顺畅开展。

在硬件设施建设中，安吉县市场监管局天荒坪市场监管所积极联系当地村委会协助长龙山施工局筹划新建工地食堂事宜同时对现有办公区食堂提出改进意见；在许可材料准备中，由于该企业涉及名称更改、集团授权等相对复杂因素，该所积极对接发改委等相关部门做好企业申请材料的收集，指导企业通过邮寄方式进行授权委托加快许可申请材料收集进度。

食堂新建规划及改进时，安吉县市场监管局天荒坪市场监管所工作人员根据企业食堂内部结构要求与负责人协商拟定新建方案，通过设置备餐间解决工地食堂用餐时间不一致问题，同时结合现场实际将二次更衣室、粗加工区、洗消区、烹饪区进行详细规划设置，做好食品经营许可事前指导，以免造成食堂建设完成后不必要的整改，提高工地食堂新建效率的同时为企业节约成本、加快进度，争取食堂建成即达标。针对现有办公区食堂，督促其及时配备或更换留样冰箱、消毒柜、保洁柜、紫外线消毒灯、制冷设备等必要设施，做好必要食品安全防范工作。

后期监管中，安吉县市场监管局天荒坪市场监管所为企业定制了进货、留样、废弃物台账样式，指导企业加强食堂台账管理，力争构建“来源清楚、质量保证、票证齐全、废弃物处理得当”的完整追溯机制，并提出色标管理，通过色标提醒厨房操作人员在加工过程中规范操作流程。同时，组织相关人员进行食品安全知识培训，加强从业人员健康管理。

此次服务活动历时半年多，也是安吉县市场监管局优化营商环境，营造重商、尊商、爱商良好发展氛围的一个缩影。