“稻花1号五常大米在膳食中的营养价值”主题论坛在郑成功举办

         10月26日，“稻花1号五常大米在膳食中的营养价值”主题论坛在中华老字号二合馆成功举办。本次论坛由中华老字号二合馆、国家级李志顺技能大师工作室与稻花1号五常大米联合举办，同时得到了中国药膳研究会、中华中医药学会药膳分会、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会以及省市各大媒体的支持。

       本次论坛由河南省新闻工作者协会副主席孟磊主持。河南省人力资源与社会保障厅二级巡视员、河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长张荣瑞，河南省餐饮与住宿行业协会专职副会长蒋辉，河南省医保局二级巡视员、中国药膳研究会药膳孵化应用专委会主委元旭鸿，北京钓鱼台国宾馆原行政副总厨、中华老字号二合馆技术顾问侯仲华，享受国务院特殊津贴、中国烹饪大师陈伟，中国烹饪大师耿涛，中国烹饪大师王铁庄，中国烹饪大师张春雨，中国烹饪大师高殿文，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长卢庆阔，金唐鲤品牌创始人田俊涛，稻花1号董事长苑金龙，稻花1号销售负责人贾磊围绕五常大米的营养价值、烹饪方式等话题展开讨论分享。

        五常大米因产自五常市而得名，该市位于黑龙江省的最南部，是一个以农业为主的县级市，拥有广阔的水稻种植区。五常大米以其独特的地理、气候条件以及优质的种植环境而闻名，其干物质含量高、直链淀粉适中、支链淀粉含量高，使得五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明、饭粒油亮、香味浓郁。

        论坛上，多位烹饪大师表示，大米在烹饪中有丰富的表达方式，通常以主食的状态出现，可以做米饭、粥、米线、米粉、炒饭、粽子、米糕和各类点心；随着一些厨师对新菜品的研发，大米也可以通过煮、炸、烤、炒等方式融入菜肴之中，为消费者带来新的体验。如今，五常大米作为大米中的优秀品种，凭借其独特的口感、高营养价值等优势，已成为大部分高品质餐厅的选择。

        在场的营养学专家表示，大米性平味甘，富含维生素，可以健体和胃、益气养颜，在许多中医药方中都有大米的身影。大米可以和很多原料搭配使用，比如百合、绿豆等，发挥出不同的养生功效。

        在论坛嘉宾们各抒己见的同时，稻花1号五常大米美食达人蒸米比赛也同步举行。参赛者以稻花1号五常大米为原材料，一人一锅，现场蒸制米饭。同样的大米，加水的比例、提前浸泡的时间、蒸煮的时长等因素，都可能会影响最终的口感。

        热腾腾的大米出锅后，5位烹饪大师一一品尝，从大米的外观、软、糯、筋、香、甜等多个维度进行打分，最终评选出一二三等奖并颁发奖品。

        随后的“稻花1号五常大米品鉴宴”上，嘉宾们不仅品尝到了二合馆的招牌特色国宴菜，还吃到了以稻花1号大米为原料制作的多款菜品：稻花1号大米露、鸡汁四宝配五常大米、养生米汤苋菜、大米发糕、虾仁黄金炒饭配海参筋汤……优质的五常大米配上高超的烹饪技艺，为嘉宾们带来了一场舌尖上的盛宴。

        据了解，稻花1号五常大米作为大米行业的领军品牌，一直致力于为消费者提供高品质、健康、美味的五常大米。公司依托东北五常大米优质产区龙凤山镇的独特地理环境和资源优势，采用龙凤山水库优质水源自然灌溉，精选当季新鲜稻米，通过严格的加工流程和质量控制，确保每一粒大米都符合高品质标准。多年来，稻花1号凭借产地直供、订单种植、当季新米、免淘洗、不掺假、更香甜六大高端品质和软、糯、筋、香、甜五大好吃标准，成为5000多家品牌餐饮门店、餐饮供应链企业、学校和企事业单位餐厅的指定合作伙伴。