果蔬味生鲜味品质味

蔬菜厅、水果厅、鲜肉厅、海鲜厅、熟食厅、豆制品厅……人来人往，车进车出，但每个厅都井然有序，它们是市井生活的真实写照，也是品质生活的一部分。

市场大数据统计，这里集聚了2000多家实体经营企业，年交易额280亿元。蔬菜日均上市量2000吨，生鲜猪肉日均上市量1800头左右（合130吨），牛羊肉日均上市量35吨，海鲜水产品日均上市量108吨，鸡蛋日均上市量15万公斤，熟食日均上市量2.5万公斤，豆制品日均上市量5.5万公斤。

这里，就是北京大洋路农副产品市场（以下简称大洋路市场）。

7月29日，在国家市场监督管理总局指导下，由全国城市农贸中心联合会主办，北京大洋路农副产品市场有限公司作为支持单位的“尚德守法 食品安全让生活更美好——食品安全进市场”活动，在北京大洋路市场成功举办。

近年来，随着人们生活水平的提高，农产品质量安全问题日益引起关注。在2018年全国食品安全宣传周活动期间举办本次活动，也凸显了食品安全的重要性。

市场监管总局食监二司司长马纯良说，国家高度重视农产品质量和食品安全。食用农产品质量安全是实施“从农田到餐桌”全过程管理的首要环节，也是保障食品安全的“第一道防线”。

“食用农产品批发市场仍是我国主要的农产品流通渠道，目前全国有近2000家农批市场，并承担着全国70%的农产品流通、储存、运输、交易等活动，对确保食用农产品质量安全起到至关重要作用。”马纯良表示，要以“4个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严历的处罚、最严肃的问责），加强食用农产品质量安全监管，落实种植者、养殖者、批发市场的质量安全主体责任；加强对源头基地的管理，确保种养殖质量安全；凝聚社会共治力量，将更严标准要求传递到供应商和种养殖基地；加大抽检力度，倒逼生产经营企业落实质量安全主体责任，守护百姓“舌尖上的安全”。

相关数据显示，北京逾九成食品来自全国其他省市。北京消费者的“菜篮子”里，装满了来自全国各地的农副食品。

作为北京8大批发市场之一，大洋路市场主要以蔬菜、生鲜肉批发为龙头，集水产品、禽蛋、水果等10大类万余种商品于一体。

“生鲜肉是大型批发市场食品安全监管的重点和难点。”北京大洋路农副产品市场有限公司总经理穆建军介绍说，生鲜肉进入大洋路市场后，首先由市场管理人员现场核查检疫票，并按检疫票核对是否与实物数量相符。然后，市场监测人员在市场管理员监督下，开车门抽取样本进行水分和瘦肉精等生化项目的检测，在此期间车门不得再次打开，由专门管理员监督。生化检测合格后，代理商可凭市场监测中心出具的检测合格单卸车，允许入厅销售。同时建立统一的进货数字台账，对抽检不合格的商品可以进行复检，若复检两次仍有超标不合格，此批次生鲜肉做退场处理，不得进行销售。

由于实行严格的管理制度，今年6月22日，大洋路市场参加了北京冬奥会食品安全“区域协作、基地保障、全程监管”动员部署大会，并与食品供应基地、企业签订了《食品协作监管框架协议》，同时还与来自全国21个省55个地市81个县的农产品供应基地和企业签署了《食用农产品场地挂钩供应保障合作协议》，正式启动食品安全“区域协作、基地保障、全程监管”工作机制。

有着首都百姓“米袋子”、“鱼盘子”、“油瓶子”之称的北京盛华宏林，是一家以粮油、水产品、花卉批发为主的综合性农产品批发市场，经过15年的发展，现已成为北京市农业产业化重点龙头企业、全国放心粮油示范批发市场。该市场有关负责人表示，目前，其生鲜集配中心所有商户的计量器具都与数据溯源中心连接，达到售卖食品的追溯。以生猪牛羊肉为例，严格执行产销衔接、“场厂挂钩”供应企业名录，入场销售的生猪牛羊肉，均来自北京市食药监局生猪牛羊肉目录，实施统一配货，提高准入门槛。

作为北京农业流通发展史上的一面旗帜，北京锦绣大地农副产品批发市场有限责任公司（以下简称北京锦绣大地）有关负责人介绍说，锦绣大地供应链公司首个智慧仓库正式上线试运行后，2017年2月，锦绣大地涿州基地中央仓启用，智慧仓库实现了货主间的虚拟隔离，第三方的集约管理提升整个农产品流通环节的运转效率。智慧仓库可通过条形码管理实现货主、储位、产品、有效期、包装等绑定，入库、上架、拣货、出库均可用RF终端设备完成。此举打通了传统仓库精细化管理的瓶颈，通过效期、溯源的管理，确保农产品的质量安全。

当日，来自北京地区的农批市场代表——北京大洋路农副产品市场有限公司、北京锦绣大地电子商务有限公司、北京顺鑫石门农产品批发市场有限责任公司、北京新发地农产品批发市场等10家批发市场管理者，向全行业发出“放心食品进万家安全消费惠民生”倡议。

北京大洋路市场还在现场举办了商户诚信经营承诺书签订仪式，商户代表现场签订诚信经营承诺书，并郑重承诺，自愿接受社会监督，承担社会责任，力争为消费者提供更好的服务，让批发市场真正有“果蔬味、生鲜味、品质味”。