5月27日，由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，河南三厂烩羊肉餐饮管理有限公司主办的三厂烩羊肉·2026非遗美食文化节暨品牌升级发布会在三厂烩羊肉五龙口店盛大启幕。
本次活动以“三厂河南老字号 传承非遗烩羊肉”为核心主题，集非遗展示、美食品鉴体验、品牌战略发布于一体，全面传递非遗匠心、焕新品牌形象、弘扬中原羊肉饮食文化，打造一场兼具文化厚度、烟火温度与行业高度的餐饮盛会。
活动现场嘉宾云集，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、副会长蒋辉，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、党支部书记李保军，监事长王硕，常务副会长、特味村品牌创始人韩跃军，协会副会长：煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松、醉龙湖黄河甲鱼品牌创始人刘其创，刘新生羊肉炝锅面品牌创始人刘新生，食欲老院子品牌创始人李斌，军优供应链王正茂，莲菜网CEO胡建强，豆状元天然豆腐品牌创始人李胜利，协会秘书长刘斌等行业嘉宾、餐饮同仁、媒体代表、品牌合作伙伴及新老食客齐聚一堂，共同见证这家深耕郑州二十余载的河南老字号，在坚守匠心的同时迈入全新发展阶段。
行业寄语：守正创新 擦亮郑州本土美食名片
发布会上，多位行业领导与餐饮同仁登台分享，为三厂烩羊肉的发展送上寄语与肯定。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利在致辞中表示，三厂烩羊肉扎根郑州本土二十余载，从厂区小摊成长为承载城市烟火的非遗品牌，这份坚守与匠心值得所有本土餐饮人学习。
他提到，老字号的生命力，在于“守得住传统，跟得上时代”，期待三厂烩羊肉以此次品牌升级为契机，继续擦亮郑州本土美食名片，为豫菜文化的传播注入新活力。
河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林现场对三厂烩羊肉坚守非遗、守正创新的发展路径给予高度认可，肯定其作为本土餐饮标杆对郑州饮食文化传播的重要价值。
他指出，河南老字号是中原饮食文化的活化石，三厂烩羊肉将传统烩羊肉技艺与现代消费需求结合，为本土餐饮品牌的传承与创新提供了优秀范本。
特味村品牌创始人韩跃军作为餐饮同行代表分享交流，他表示，三厂烩羊肉四代人深耕一碗烩羊肉，用时间沉淀出的口碑与品质，是餐饮行业最珍贵的底气。作为同行，他为三厂烩羊肉的品牌升级感到欣喜，也期待未来能与更多本土品牌携手，共同推动豫菜产业的发展。
媒体代表海婷从传播视角点赞三厂烩羊肉的品牌升级与非遗价值，她提到，美食是城市的文化符号，三厂烩羊肉的升级不仅是品牌形象的焕新，更是对中原饮食文化的一次鲜活表达，让更多人通过一碗烩羊肉，读懂郑州的烟火与温度。
资深老食客代表宋大伟则以多年陪伴的亲身经历，诉说与三厂烩羊肉的味蕾情缘，引发全场共鸣。他说，从年轻时在厂区门口吃一碗热乎的烩羊肉，到如今带着家人来赴这场非遗美食之约，三厂烩羊肉的味道，早已成为他记忆里郑州的味道，这份熟悉的烟火气，是任何山珍海味都替代不了的。
四代匠心：一碗烩羊肉 半部郑州烟火史
三厂烩羊肉发源于郑州老工业厂区，历经四代人技艺传承，凭借一碗地道的烩羊肉深耕中原餐饮市场二十余载，先后斩获“河南老字号”“郑州十佳豫菜”“郑州市非物质文化遗产”等荣誉，成为承载郑州烟火气息与饮食文化的标志性品牌。
活动以品牌纪录片温情开篇，镜头回溯品牌从三厂食堂小摊起步，坚守工艺、打磨品质、服务食客的发展历程，展现非遗技艺的代代相传与不变初心。
三厂烩羊肉品牌创始人韩坤现场分享创业历程，讲述品牌从三厂食堂小摊成长为河南老字号、郑州非遗美食的坚守与初心，表达了持续传承技艺、升级服务、回馈食客的愿景。他提到，四代人传下来的，不仅是烩羊肉的配方，更是“用真材实料做一碗好饭”的初心，未来也会带着这份初心，让更多人尝到地道的郑州味道。
非遗展演：现场呈现古法技艺 沉浸式体验匠心
启动仪式环节，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、副会长蒋辉，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、党支部书记李保军，特味村品牌创始人韩跃军，三厂烩羊肉品牌创始人韩坤共同登台，启动倒计时仪式，宣告三厂烩羊肉2026非遗美食文化节暨品牌升级发布会正式启幕，现场掌声热烈，氛围达到高潮。
仪式后，非遗美食品鉴体验环节火热开启。厨师团队现场熬制羊肉汤、制作烩羊肉，直观展示古法工艺与品质坚守——大锅慢熬的羊汤咕嘟冒泡，奶白醇厚的汤底散发着浓郁的肉香，师傅们熟练地切肉、烩制，每一步都遵循传统技艺，让嘉宾直观感受非遗美食的制作精髓。
全新品牌形象展示区、食材品鉴区、非遗制作区有序排布，嘉宾们在现场品尝刚出锅的烩羊肉，喝上一口热乎的羊汤，纷纷点赞这份地道的老郑州风味。
“还是小时候的味道，汤鲜、肉烂，喝着就暖和”，一位老食客边吃边说道，熟悉的味道让他想起了过去的时光。现场还有不少年轻食客表示，没想到一碗烩羊肉里藏着这么多讲究，非遗美食的魅力，在这一口汤里就能感受到。
品牌焕新：全新形象亮相 惠民福利持续至6月底
本次发布会正式揭晓三厂烩羊肉品牌升级成果，全新品牌LOGO、slogan、升级门店标准及特色新品同步亮相，为老字号注入了全新的活力。升级后的品牌形象，既保留了中原饮食文化的底蕴，又融入了更年轻化、更具辨识度的设计语言，让“老味道”也能适配新潮流。
为回馈广大消费者，三厂烩羊肉推出美食节专属福利，覆盖五龙口店、丰庆路店、沙口路店、宏河路店、华南城店五大门店，活动持续至6月30 日，以实实在在的福利，让新老食客轻松享用升级后的非遗美味。
活动现场还举行了优秀合作伙伴授牌仪式，军优供应链、厨韵粮油、郑州新农源绿色食品有限公司、河南酒岁伴饮品有限公司、西藏夜伴蜂声科技发展有限公司、河南稻花1号米业有限公司、河南芝麻奶奶有限公司、河南知未餐饮品牌全案策划设计等20 余家产业链优秀合作伙伴获授荣誉，彰显三厂烩羊肉与供应链、服务链伙伴携手共赢、共筑品质、共促发展的坚定决心。
品鉴盛宴：非遗风味齐聚 尽显中原饮食魅力
启动仪式后，非遗美食品鉴宴正式开启，传承四代的非遗烩羊肉、全新升级特色菜品悉数亮相，嘉宾们在品尝地道美味的同时，深度感受中原饮食文化的独特魅力。
宴席以非遗烩羊肉为核心招牌，搭配多款特色菜品与全新升级菜式，荤素搭配、风味十足。菜品各具特色，招牌非遗烩羊肉汤鲜肉烂、醇香地道，是整场宴席的点睛之作;羊肉熬茄子、砂锅虎皮肘子、三厂卤鸡、头牌酥骨鱼等硬菜口感醇厚，各式爽口凉菜、时令素菜、特色主食相辅相成。一道道佳肴兼具传统风味与创新巧思，嘉宾们在品鉴美味的同时，深度领略中原饮食文化的独特魅力。
二十余载匠心坚守，非遗薪火代代相传。此次品牌升级与非遗美食文化节的举办，标志着三厂烩羊肉在“传承不守旧，创新不离根”的道路上迈出关键一步。未来，三厂烩羊肉将继续坚守非遗技艺与品质初心，以全新形象服务消费者，持续擦亮河南老字号招牌，让中原非遗美食香飘更远，成为城市文化的闪亮名片。(王美玲) | 
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