三门峡市一中学校内食堂问题堪忧 ？当地教育局回应

11月26日，三门峡市民通过网络平台反映，请求上级相关部门督促、跟进三门峡一中学对学校食堂存在的饭菜卫生不合格、价格过高、饭菜质量不过关等问题进行全面、彻底的整改落实。今年，教育部、市场监管总局、国家卫生健康委联合发布通知，要求加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。该校作为市区唯一封闭管理寄宿制公立中学，在校学生普遍反映食堂存在种种问题（之前已在留言板反映过，仍得不到有效解决），家长们忧心忡忡，却无能为力： 1、饭菜有小虫及杂物混迹，不同学生在就餐时多有发现，有的当场告知餐厅当事负责人，而其只是把发现问题的那份饭菜换掉，面对一千多学生的就餐环境，其中暴露出来的食品卫生安全问题堪忧； 2、作为学校内部食堂，相较学校以外市场上经营的饭店，经营成本要低得多，如在房租、水电、税费等方面已经大幅降低，而且用餐人数相对稳定，更能保证经营者的营收，且教育部等中央部门早已就学校内部食堂做出过相应说明，坚持非营利性经营原则，而该校食堂的饭菜价格和外边街上价格一样甚至更贵，早晚餐5-8元，午餐10-15元，一天下来得30块左右了，这样的消费别说学生，就是一个成年人平常在街上吃个简餐也不少，更何况对于普通家庭的经济承受能力也是考验，试问这样的定价是否合理； 3、学校一千多学生，分年级分时段进餐，午餐每年级间隔大概8分钟，实际上每个人光排队都不止8分钟时间，几乎全校学生同时就餐，而午餐出餐窗口只开了3个，一个10元窗口，两个15元窗口，很多学生10元窗口排不上，就只好排15元的窗口了，这其中用意就不言自明了；早餐增加的特色饮食，所谓的牛肉汤似盐水汤，其他特色就不一一举例的； 4、面对如此的就餐环境，不知道学校管理层是否知晓，有问题时是视而不见还是实事求是、明察暗访，能否及时体察学生的身心健康，更在于对于学生的影响和教育，让学生懂得什么是求真务实，当自己或他人的正当权益受到损害时是懦弱畏缩还是勇于担当，是让孩子们看到什么是“潜规则”还是让孩子们健康阳光成长。

近日，三门峡市教育局对此作出回应：对您反映的问题，市教育局进行了调查了解，现将有关情况反馈如下：
       针对网友反映的问题，市教育局于11月30日中午到该校食堂突击检查。
       关于反映“饭菜有小虫及杂物混迹”的问题。经查，该校坚持领导每日陪餐检查，食品安全管理员定期专项检查。我局调查组看到，学校食堂整体环境、主（副）食库、留样柜、毛菜区、冰箱冷柜、操作间等物品存放规范、整洁，未发现有网友反映的问题。
       关于反映“饭菜价格贵，人均日消费30元，定价不合理”问题。经查，该校自今年9月16日开学以来，为提升饭菜质量，合理膳食营养搭配，既确保学生吃饱吃好，又能满足学生的个性化口味和需求，经广泛调研，将售卖模式做以调整。以午餐为例，设置“8元窗口”1个，“10元窗口”3个，“15元窗口”2个，“特色窗口”3个，除“特色窗口”外，其他3个窗口均免费不限量主食和菜品。我局调查组随机走访了几位学生，均对饭菜质量表示满意。经查阅带量食谱，该校早餐一般都是5元（含2个菜品，2类主食，鸡蛋1个，汤类等不限量供应），但“特色窗口”每周有1次牛肉汤带饼或孜然羊肉炒豆芽夹馍（8元）。经调阅食堂交易数据，显示11月份，学生有效消费人均早餐5.5元、午餐10.21元、晚餐6.61元，人均日消费22.32元，不存在人均消费30元的现象。目前我市直属中学食堂餐费人均日消费22.6元，鉴于目前物价水平，加之该校就餐人数较少（831人）、相对成本较高等因素，该校餐费属于中等水平。
      关于反映“排队超时、开放窗口少，诱导学生选择‘15元窗口’，特色窗口饭菜质量差”的问题。经查，学校疫情防控期间严格落实错峰错时就餐要求，我局调查组调查当天，九年级11：45放学，八年级11：52放学，七年级12：00放学。经实地测时，从学生进入餐厅排队到坐到餐桌前大致时间为5分钟左右，6个普通窗口和3个特色窗口同步开放，餐厅可容纳六百多人同时就餐。学校早餐从6：45至7：10共25分钟，午餐从11：45到12：25共40分钟，晚餐从18：25至19：00共35分钟，三个年级所有学生均已就餐完毕，不存在吃不上饭的问题。餐厅目前虽设有3个特色窗口，但属于现点现做，多数学生为节省时间，还是主动选择套餐窗口。

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