仿瓷餐具频遭通报问题出在哪儿

乍看上去是瓷制餐具，实际材质却是“塑料”，由于具有轻便、不易碎等优点，仿瓷餐具逐渐成为餐桌上的宠儿，不仅被儿童广泛使用，在一些单位食堂以及餐饮大排档也时常派上用场。

然而，近期传出的一则消息，让不少消费者对仿瓷餐具的质量安全产生了担忧。据有关媒体报道，比利时和芬兰连续对我国产的仿瓷餐具发出通报，通报主要原因为餐具内三聚氰胺、甲醛、初级芳香胺等有害化学物质迁移量超标。

事实上，这次连续通报并非孤例，今年第一季度，欧盟食品和饲料快速预警系统就通报我国仿瓷餐具问题5起，产品涉及沙拉碗、盘子等。

有的只能置物不能盛餐

仿瓷餐具又称密胺餐具，是近些年广泛使用的一种餐厨产品，主要材质是三聚氰胺甲醛树酯，这种材质被允许制造餐具。

记者在北京的一些大型超市看到，很多仿瓷餐具都主打“儿童牌”，所销售的产品不仅被设计成各种造型，还会在里层涂上如米老鼠、喜羊羊等卡通图案，图案各异、色彩鲜艳，类型主要包括儿童碗、儿童分餐盘等。

很多在现场选购的家长认为这类餐具“轻便、禁摔”，不会砸伤或划伤孩子。

但是，仿瓷餐具的使用却有着诸多的限制，在一些产品铭牌上，能够看到下述提示：“不可进消毒柜消毒，不能使用钢丝球便利工具清洗，不能进微波炉以及烤箱使用”“超过80度有可能导致餐具变形、软化，导致使用寿命缩短”“在较高温度下使用，会释放甲醛等有害物质”。

与此同时，根据密胺树脂与各类添加剂的不同配比，仿瓷类产品还有食品用和非食品用之分。记者在物美超市看到，一款新运隆品牌的卡通双耳儿童分餐盘，标注材质为100%密胺材质；而另一款圆形花边盘，其材质却标注为“UF（脲醛树脂）+正表面MF（密胺）”，并给出提示“非食品用、请勿当餐具使用”。

根据GB 9690-2009《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》规定，三聚氰胺-甲醛树脂在推荐使用条件下不应释放对健康有害的物质，并增加了对三聚氰胺迁移量的测定。但非食品用仿瓷产品所使用的主要材料脲醛树脂却有所不同，它遇强酸、强碱易分解，水解作用下会释放甲醛。

据业内人士介绍，市场上密胺原料的价格是脲醛树脂价格的两倍左右，但是制成品却十分相似，如果消费者不认真加以区分，很容易将其混淆。

合规产品可以放心使用

对于仿瓷餐具的质量问题，国家相关部门也纷纷予以关注。2016年，江苏省质监局发布产品质量抽检报告显示，有近三成的仿瓷餐具被检出耐污染性不达标，而且，颜色鲜艳的仿瓷餐具还被检出含有重金属铅。

今年4月，上海市质监局也组织对本市生产和销售的仿瓷餐具质量进行了监督抽查，在检测的50批次产品中，有1批次被检出“总迁移量不合格”。

据第三方检测认证机构、瑞旭产品技术有限公司食品接触材料法规专家谷艳杰介绍，仿瓷餐具是一类相对成熟的产品，并已有相应的标准规范。目前，仿瓷餐具的国家标准是GB 9690-2009《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》，行业标准是QB/T 1999-1994《密胺塑料餐具》。

谷艳杰表示，在GB9690-2009国家标准中，值得关注的强制性指标包括感官指标和理化指标，其中理化指标包括蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、甲醛单体迁移量、三聚氰胺单体迁移量、重金属、脱色试验。在QB/T 1999-1994行业标准中，值得关注的推荐性指标包括耐干热性、耐低温性、耐湿热性、耐污染性、翘曲、跌落性能。

“仿瓷餐具的使用条件是有限制的，若使用不当，可能存在安全隐患。”谷艳杰表示，如果仿瓷餐具质量出现问题，如三聚氰胺、甲醛单体迁移量超标，会导致三聚氰胺、甲醛的析出，迁移到食物中，对人体健康造成危害，长期使用可能存在致癌风险。同时，仿瓷餐具的外观质量发生改变，如变形、起泡、颜料脱色等，也会导致有害物质的析出，危害消费者的健康。

对于消费者十分敏感的“三聚氰胺”物质，谷艳杰表示，三聚氰胺允许在食品接触用塑料材料及制品中使用，合格的密胺餐具成品性质稳定，完全可以放心使用。

企业应使用合规原辅料

据了解，随着近年来国外技术性贸易措施的不断增加，我国仿瓷餐具的出口情况也受到了较大的影响。欧盟先后制定了11个针对塑料制品的法规，特别是于2011年就开始对由中国内地和香港对欧盟出口的聚酰胺和三聚氰胺塑料厨具提出了特别要求和处理程序，加强了对进口批次的抽样检测比例，我国出口产品因此频频被通报或召回。

据瑞旭产品技术有限公司食品法规市场经理沈洁分析，导致我国仿瓷餐具频频被通报的原因，是企业生产过程中所引起的产品质量问题。具体包括：原辅材料违规使用，劣质产品滥竽充数；生产工艺良莠不齐，钻法规标准漏洞，产品质量较难控制；部分生产企业质量体系不完善，成品把关失真，产品质量无法得到保障；产品包装标识存在问题，引发进出口产品检测误差。

沈洁说，企业应该对产品生产全局进行把控，提高竞争力。使用合格、合规的原辅料进行产品生产，针对产品配方添加剂的使用进行严格要求；同时完善生产工艺，加大科技含量，严格把控生产工艺关键技术参数。

沈洁还建议企业完善质量标准体系，熟悉产品法规和标准要求，针对成品制品进行严格检测及质量跟踪；针对产品的包装和使用情况进行审核和警示性标注，提醒广大消费者在合理、正确的条件下使用，同时，保证进出口产品的合规通关检验。