哈尔滨 多措并举守护年夜饭安全

　　图：市场监管人员到餐饮单位进行检查。 哈尔滨市市场监管局供图

　　近期，黑龙江省哈尔滨市市场监管局紧绷餐饮食品安全弦，聚焦年夜饭等集中聚餐行为，多措并举全力守护年夜饭食品安全。

　　哈尔滨市市场监管局发布《承办年夜饭餐饮服务单位提醒告诫书》，督促全市餐饮经营者落实食品安全责任，增强守法自律意识，主动消除食品安全隐患，保障餐饮食品安全;向餐饮单位和消费者宣传反餐饮浪费等相关知识，大力营造“厉行节约，反对浪费”的文明餐桌新风尚，引导群众科学饮食、厉行节约、反对浪费，营造良好的食品安全氛围。

　　哈尔滨市市场监管部门以春节期间承办年夜饭、宴席的餐饮单位为关键点位，以经营单位食材采购储存、清洗处理、加工过程、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、场所和设施设备清洁维护以及从业人员健康管理等为关键环节，全面开展餐饮食品安全风险隐患排查，及时掌握餐饮服务单位食品安全状况及就餐保障能力，避免出现“带病经营”“超负荷接待”等情况。

　　哈尔滨市市场监管局坚持服务与规范并重、监管与指导并行，结合旅游市场监管及亚冬会期间食品安全保障等各项任务要求，督促餐饮单位严格履行主体责任、规范经营行为，承办宴席尽量不供应卤食等冷食类菜品，禁止超负荷、超能力、超范围接待，严防食品安全事故发生，确保广大人民群众度过一个健康、祥和的新春佳节。