广西食品安全协会餐饮专业委员会在南宁成立

从2010年到2017年，广西餐饮行业进入了稳步发展的阶段，餐饮行业收入平均每年以10%左右维持增长，近几年餐饮营收持续高于社会消费品零售总额整体增速。截至2017年底，南宁市登记在册的餐饮商家就达4.3万家。”

这是近日在广西食品安全协会餐饮专业委员会成立大会上获得的消息。

针对部分餐饮商家经营不善，或面临食品原材料成本上升、劳动力成本提高、管理人才匮乏等诸多客观困难，或存在忽视食品安全、经营理念老旧、品牌定位有误等各种主观错误。近期，广西食品安全协会决定成立餐饮专业委员会，由从事餐饮经营、烹饪技艺、教育培训、食品营养研究、餐饮用品供应的企事业单位和从业人员，以及与餐饮行业发展相关联的社会团体、企事业单位等自愿组成的行业性、非营利性社团组织。

统计数据显示，餐饮业在扩内需、促消费、稳增长、惠民生等方面作用强劲，我国餐饮市场继续呈现稳步增长势态。据中国饭店协会今年5月10日发布的《2018年中国餐饮业年度报告》显示，2017年全国餐饮收入3.96万亿元，同比增长10.7%。据预测，2018年全国餐饮收入将突破4.4万亿元，增速约11.2%。

加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全。2017年9月28日，国务院食品安全办、商务部等14个部门联合印发《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》，明确提出要全面落实餐饮服务食品安全主体责任，全面提升餐饮服务食品安全监管水平，全面开展餐饮业质量安全提升行动。同时，赋予餐饮经营者更多的社会责任，从政策上支持餐饮行业的发展。

广西食品安全协会餐饮专业委员会秘书长吴培雄说，餐饮专业委员会将坚持以“服务企业、引领行业、成就梦想”为立会之本，以“提供服务、反映诉求、规范行为”为工作理念，以“食品安全、国家安全、全民小康”为发展方向，以“诚信经营、科学发展、共治共享”为核心目标，以“弘扬传统、打造品牌、特色广西”为使命，宣传贯彻国家政策法规，反映行业愿望，规范和指导餐饮业经营行为，构建现代餐饮服务体系，树立餐饮品牌，培养行业人才，大力弘扬广西餐饮文化，促进广西餐饮业与国内外的交流与合作，弘扬中华美食传统，确保人民群众“舌尖上的安全”。

“餐饮行业是食品安全的重要环节，广西食品安全协会餐饮专业委员会的成立，是广西食品安全管理部门和餐饮行业之间的重要桥梁，标志着广西餐饮行业安全意识不断加强，食品安全真正走进企业、走上餐桌。”广西食品安全协会秘书长洪泉说，专业委员会的成立，不仅能有效提升广西餐饮行业的食品安全水平，更好地为广西百姓服务；同时，将促进国家政策法规得到贯彻落实、餐饮行业愿景得到实现，发挥协会平台监督、协同的作用，达到规范和指导餐饮业经营行为、构建现代餐饮服务体系、树立餐饮品牌、培养行业人才、大力弘扬广西餐饮文化的目的，从而促进广西餐饮业健康发展。