冻干果品产业国家创新联盟成立 好想你“产业扶贫”新模式上线

4月27日，冻干果品产业国家创新联盟在河南省新郑市正式成立，并召开了首届全国冻干果品产业创新发展座谈会。国内冻干和健康食品研发、生产、销售、品牌等产业链环节相关的科研机构、大专院校、企业、社会团体、个人等300余人共同参与，着力解决行业重大战略与共性技术难。会上，“产业扶贫”新模式好想你-她生活馆上线。

据悉，冻干果品产业国家创新联盟受国家林业和草原局监督指导，由中国林业产业联合会主导成立，旨在建立以冻干及健康食品企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的冻干及健康食品产业技术创新体系，加大我国冻干及健康食品产业的科技创新力度，强有力支撑我国现代冻干及健康食品产业发展。联盟秘书处设在好想你健康食品股份有限公司。

对于新鲜食物来说，时间是它们的敌人。随着时间的延长，食物的营养会流失，口感会变差，甚至发霉变质。如何更好地锁住食物的营养和美味，人们想到了各种各样的办法，比如冰箱保鲜、风干、烟熏、盐腌、糖渍等。然而，这些方法也存在一些弊端，比如放冰箱受条件限制，不能随时随地享用；风干会影响食物的口感，营养也会大大流失；烟熏过程可能产生致癌物，盐腌糖渍会导致盐和糖的摄入超标……于是，一种既不破坏食物的营养，又能锁住食物原味的食品技术逐渐被市场广泛认可，这就是FD冻干技术。

FD，是英文“Freeze Dried”的缩写，指真空冷冻干燥技术。这种技术是将新鲜食品立即速冻至零下40℃，再将冰状的食物真空脱水，水分由固态直接升华成气态，中间没有经过液态，因此不会破坏原有食物的组织结构，可以保留食材的色、香、味、形，以及95%以上营养成分，无需任何防腐剂，常温状态下可长期保存。

解放军总医院营养科研究员、教授、兼博士生导师赵霖在报告中说，冻干食品具有方便、营养和绿色的优异品质，其方便、休闲、风味等特点受到消费者欢迎。日本、美国及欧洲每年均需要冻干大蒜粉6000吨左右，冻干食品已经成为国际食品贸易的大宗产品。全球的冻干食品产量，从20世纪70年代的20多万吨，上升到现在的数千万吨。

好想你董事长石聚彬表示，FD冻干技术区别于传统的保鲜技术，真正做到了锁鲜，是未来食品行业的一个新趋势。该技术在一些发达国家已经非常普及，而在国内，冻干技术起步晚，成本高，市场还不成熟，从事冻干食品加工的企业较少。一直主打健康食品的好想你看到冻干食品的市场前景，立志让国民吃上健康、营养的食品，紧盯“开创标准健康食养生活方式”战略，引入中医“五行对五色，五色对五脏”食养理念，依托食品行业的黑科技冻干技术，借助国家级企业技术中心优势和专业的产品研发团队，进行红枣与五蔬五果配伍类产品的研究与开发。

好想你副总经理石聚领表示，经过原产地调研、查阅医药经典、不断改进配方、调整技术参数，好想你精选出新疆若羌灰枣、福建古田银耳、湖南湘潭莲子和宁夏中宁枸杞作为原料，成功将液态的红枣湘莲银耳汤在零下40℃冷冻，而后在真空状态下脱水干燥。消费者只需1分钟，就可以喝到炖足2小时的红枣银耳汤，这就是深受消费者喜爱的“清菲菲”。以“清菲菲红枣湘莲银耳汤”为代表的锁鲜产品正在推动锁鲜美食在中国普及和应用，被称为食品行业的一项革命。

作为新一代健康锁鲜美食的领引者，好想你在座谈会上分享了27年探索出来的“一县一品”模式，上线了“产业扶贫”新模式——好想你-她生活馆，该模式联合当地龙头企业在其所处的省市县开设店面，可销售自有品牌产品及联盟成员产品，形成“一品千店、一店千品”的共享共创平台，以三妈俩孩为原点，打造涵盖体验、互动VR、游乐、购物和配送功能的新一代健康锁鲜美食体验馆，以冻干食品为抓手，助力当地名优特农产品实现“产业扶贫、富农兴产、乡村振兴”的局面。现场，有13家单位与好想你签约。

还了解到，好想你投资4.4亿元兴建的全智能化FD车间即将投入使用，能全面满足冻干产品的生产需求，届时更多的人会享受到科技的红利及冻干食品的价值。石聚彬表示，冻干果品产业国家创新联盟的成立是落实习近平总书记推动农业供给侧结构性改革要求的一项重要举措，随着消费者和市场对冻干食品的接受度和认可度逐渐提升，好想你-她生活馆将在全国遍地开花，当地名优特农产品一定会突破地域限制，走向全国。