产区“竞合”成趋势“中高端”增幅最明显

　　□本报记者 何 可

　　11月16日，中国国际酒业博览会(以下简称酒博会)(秋季)在上海开幕，展览面积达8万平方米，来自国内外3000家知名酒企参展。同场竞技，中国酒企应如何与国际同行“碰杯”?在酒的“新消费时代”，怎样的酒才能勾起消费者腹中的“酒虫”?本报记者进行了采访。

　　“中端和次高端白酒卖得最好，代表高品质的酱香型白酒是其他香型销量的3倍。”展会3号厅内的贵州茅台酒厂(集团)白金酒展台前吸引了不少观众。公司运营中心总经理吴鹏对本报记者说，酒行业消费升级的趋势明显，老百姓喝“好酒”的需求越来越强烈。

　　此前成为“网红”的人民小酒，此次也来参展，公司大区经理石大川告诉记者，人民小酒之所以能够“从人民中来，到人民中去”，秘诀就在于优异的品质和对品牌的坚守。

　　“产区化”发展进入“破茧”期

　　当前的酒业竞争已不仅仅是单个企业、单个品牌单打独斗的时代，中国白酒正趋于规模化和地域化，打造一个好的产区概念，将有利于整个地区白酒企业的发展。

　　目前，“世界烈酒十大产区”中上榜的皆是在名酒带动下的知名产区。2018年上半年，17家白酒上市企业实现营收856.05亿元，其中代表6大产区的6大白酒企业共占比86.27%。

　　“以产区作为世界名酒品质和价值新的表达方式，建设构建和优化产业协同平台，提升产业集成水平，带动产业创新、转型、升级发展，是中国酿酒产业的必由之路。”中国酒业协会理事长王延才说，产区的发展关系到美酒生态，关系到酿酒产业长远、持续和稳定发展能力。

　　2017年以及2018年上半年，国内以名酒企业为代表的“竞合事件”不断涌现，茅台、五粮液、洋河、郎酒、汾酒、古井……这些行业竞合的主角也正是知名产区的核心企业，尤其是在多方竞合事件中，这些企业不仅仅代表自身，同时也是产区竞合的代言者。

　　泸州产区、宜宾产区由于地缘因素已然形成天然产区同盟，打上了强烈的“浓香产区”印记。而与泸州、宜宾组成“白酒金三角”的另一个重要白酒产区——遵义产区，则将区域内的“酱酒”品类优势发挥到极致……区域协同与竞争相得益彰。产区化发展逐步从“初生”进入“破茧”阶段。

　　泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼说，在“一带一路”倡议深化进程中，中国名酒企业更应发挥优势、抢抓机遇、高举旗帜、走出国门，与世界“碰杯”。中国白酒要打造世界级产区名片，就必须加快提升各具特色的品牌价值。

　　名酒价值在于坚守质量

　　“名酒价值在于坚守质量。”在酒博会同期召开的世界名酒价值论坛上，安徽古井集团董事长梁金辉说，用更高质量满足人民的美好生活需要，是名酒的价值所在。

　　古井集团对质量的坚守，体现在独具古井属性的“135精益质量”管理模式。据梁金辉介绍，该模式以卓越绩效管理模式为统领，以质量、食品安全、诚信三大体系为载体，以基于PDCA循环的“精益质量”五项行动为保障，自上而下纵深推进质量管理，确保企业经营业绩的提升和战略目标的实现。

　　国家统计局数据显示，2018年上半年，全国规模以上酒类生产企业完成饮料酒和酒精总产量3111.2万千升，其中完成酒类销售收入4467.1亿元，同比增长12.2%。饮料酒利润总额增速明显，达756.1亿元，同比增长30.9%。在“新消费时代”，中国酒行业迎来了新的发展黄金期。

　　“目前，白酒行业正处于产业升级的风口，而酒企有责任推动产业升级。”五粮液集团有限责任公司董事长李曙光在会议期间指出，推动产业升级，是名酒企业肩负的行业使命，具有得天独厚品牌优势的名酒企业要率先推动行业实现消费升级，推动行业进行产品创新，品牌创新，服务创新，从而推动产业升级。

　　作为酒行业中的重要一支，啤酒行业对于消费升级的体验同样明显。华润雪花啤酒(中国)有限公司总经理侯孝海表示，中国啤酒行业已经进入了深度调整期，啤酒行业迎来转型升级的大变革时代，消费端升级不断倒逼产业端升级与创新，行业从后量变时代进入新质变时代：品牌从大主流向高档化、个性化转变;市场优势从高份额到高质量转变。

　　“民以食为天，食以安为先。”市场监管总局执法稽查局副局长路政闽在酒博会开幕式上指出，中国酒类市场侵犯知识产权和制售假冒伪劣酒品违法行为依然存在，侵犯酒类企业商标权案件时有发生，部分假冒伪劣酒品仍在市场流通。下一步，市场监管部门将加强对酒类企业商标权、专利权、商业秘密等方面的保护，提升酒类企业保护知识产权和树立自主品牌的意识，组织开展酒类市场侵权假冒专项整治，严厉打击侵犯酒类企业知识产权和制售假冒伪劣酒类产品的违法行为，切实维护酒类企业合法权益和公平竞争市场秩序，努力打造良好营商环境，为行业的健康发展、企业的正当经营、人民的安全消费保驾护航。