新春佳节，以往拎着“土特产”走亲访友的平谷人，如今已吃上了炒菜机器人端出的营养餐，微藻蛋白等创新食材也悄然走上老百姓的餐桌……这些春节里的“想不到”，都源于农业中关村现代食品营养谷给“大桃之乡”带来的蝶变。
“我们建设农业中关村现代食品营养谷，就是要落实国家大食物观、大农业观，既解决老百姓吃得饱、吃得好的问题，更要让大家吃得营养、吃得健康。”中关村科技园区平谷园管理委员会党组成员、副主任王伟光在接受采访时说，平谷已汇聚了51家食品营养企业，2024年实现产业总产值40亿元，这不仅成为京津冀食品产业升级的新标杆，也让老百姓的春节餐桌多了不少科技味、健康味。
双线发展：保供与科创守护新春烟火气
春节是民生保供的关键节点，而平谷食品营养谷早已构建起“平急两用”的弹性供给体系，让首都百姓的新春餐桌既丰富又安心。王伟光介绍，食品营养谷始终坚持两条主线发展，一条是“平急两用”的保供主线，重点发展中央厨房与高效率食品加工，另一条则是科技引领的创新主线，聚焦精准营养与合成生物制造，两条主线相辅相成，守护着新春的烟火气。
中关村科技园区平谷园管理委员会党组成员、副主任王伟光
在保供方面，食品营养谷打造的“中央厨房+微厨房+炒菜机器人”模式，成为保供的重要支撑。净菜搭配标准化的炒菜机器人，不仅能满足老百姓一日三餐的多样化需求，还为中小学营养餐提供了高效解决方案。
科创主线则为保供注入了科技动能。农业中关村现代食品营养谷通过智能化中央厨房集群、合成生物技术创新平台、全程智能冷链物流网络等载体建设，让保供不仅有“量”，更有“质”。王伟光介绍，以科技引领这条主线，重点发展未来食品，也就是基于新原料、新技术、新理念开发的具有健康功能或特殊营养需求的食品，包括植物基食品、细胞培养肉、个性化营养食品等。
“产学研用”融合：培育食品营养与健康新动能
春节期间，食品营养与健康高精尖创新中心并没有因为节日而沉寂，研发人员仍在实验室里忙碌，中试生产线上的设备有序运转。这座由平谷区政府与中国农业大学、北京工商大学共建的创新平台，集研发、中试及成果转化为一体，是食品营养谷的科研核心引擎，也是园区企业创新发展的“加油站”，让创新的活力持续涌动。
春节前夕中国农业大学学生在食品检测实验室做实验
“打造食品营养与健康高精尖创新中心，就是要解决研发与生产脱节的问题，采用‘企业出题、中心解题’模式。市场需要什么，创新中心就研发什么。要避免出现研发的产品，不能应用到市场的情况，让科研成果真正落地转化。”中关村平谷园管委副研究员、产业促进部部长林义利介绍。
中关村科技园区平谷园管理委员会副研究员、产业促进部部长林义利
创新中心将闲置酒店改造升级，总建筑面积约17000平方米，拥有5条中试生产线、食品分析检测中心、研发中心等完善设施，也是北京市唯一的食品行业中试平台。林义利进一步介绍，创新中心重点解决健康食品功能基料(如活性蛋白、功能糖、酶制剂等)依赖进口、健康食品效能不稳定的难题，目标是推动传统食品产业升级，在平谷形成营养健康新产业集聚。
更让企业暖心的是，创新中心的中试设备、研发实验室、检测平台等资源，原则上均免费向企业开放，极大降低了企业的研发成本。此外，中国农业大学、北京工商大学的教师与学生常驻中心，为企业解决研发难题，形成了“产学研用”深度融合的创新生态。
功能乳品生产线
政策的加持更是为产业发展添柴加薪。落地食品营养谷的企业可享受市科委“1+5”政策支持，在研发投入、科技创新等方面获得扶持;园区现有600多亩土地、标准化厂房供企业选择，为企业扩产提供空间;而农业中关村人才试验区的政策，让企业高管、科技型人才可直接落户北京，解决了企业的人才后顾之忧。新春之际，不少企业借着政策东风，在食品营养谷开启了新的发展规划。
创新破局：前沿技术解锁健康新吃法
春节的餐桌，藏着百姓对营养和健康的追求，而食品营养谷的前沿科技创新，正为百姓解锁更多健康新吃法。藻辰生物研发的一款基于微藻来源的β-1,3-葡聚糖的功能性多糖产品，成为新春健康礼品的新选择，其控糖降脂的功效经过了科学试验论证且有发明专利支撑，让中老年人、肥胖人群等在佳节尽享美食的同时，也能守护身体健康。
实验室5L微藻发酵培养罐
“平谷的农业高科技生态，为我们这类初创企业提供了得天独厚的发展土壤。” 藻辰生物创始人兼CEO杨阳博士坦言，食品营养谷汇聚的全球科研资源、完善的中试平台，让微藻生物制造这一前沿技术得以快速落地。
藻辰生物实验室
王伟光介绍，食品营养谷正聚焦不同人群的营养需求，研发针对性的功能性食品，从解决老年人缺钙问题的营养产品，到改善失眠、助力美容的功能性食品，都在加速研发中。这些产品将以日常食品、保健品为载体，让百姓在一日三餐中潜移默化地补充营养，实现“吃出健康”的目标。
“另外，食品营养谷还要发展宠物经济，也是为了满足广大市民对于宠物食品的和保健品的需求。”王伟光说。如今，食品营养谷正推动本地特色农产品从初级加工迈向功能性食品等高科技领域，让平谷的优质农产品在科技赋能下，送上百姓的餐桌，成为带动区域经济发展的新引擎。(文/王钰淇) | 
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