□岳 倩 元旦小长假期间，笔者和朋友相约去餐厅吃饭。到达餐厅的时候，已经将近下午一点，虽然已经过了饭点，却看到餐厅门口有七八个人在排队，问询店员需要等多久后，竟被告知不用等待。进店之后，笔者发现，店里面还空着好几处位置，根本就不需要排队。很显然，门口排队的就是所谓的排队托。 据了解，花钱雇人当托，早已成为餐饮行业的潜规则，这首先是因为餐饮业竞争的逐步加剧，基于中国人“民以食为天”的思维，餐饮业新入局者众多，以2015年的北京为例，一年间，餐饮商户数量增加了近60%，竞争加剧带来了成本上涨。一些新店缺乏品牌积淀，急于靠络绎不绝的购买者吸睛，制造出一个“网红店”，早点打出名气。当然，这也是出于商家对消费者从众心理的考量。在消费行为发生之前，消费者一般无法预判是否值得购买。这时，外部的间接信息就成为进行消费决策的重要参照。一般而言，人们会认为排队长的店一定不错。 事实上，排队托和网店刷单是一个套路。只不过一个在线下，一个在线上，归根结底都是为了形成虚假“流量”，吸引真正的消费者购买。正如刷单形成了产业链条一样，排队托也已经成为一门生意。根据此前的报道，餐饮店排队托的消费行为和普通消费者并无不同，甚至一言一行都会按照委托方的剧本进行。就目前来看，借助现代大数据分析系统，对线上刷单炒信行为的认定已不再是难题，但雇托排队属于商家与被雇佣者私下达成的协议，要认定取证较为困难，这就对监管部门的执法能力形成了考验。 试想当消费者经历了漫长的排队后，如果对得到的商品比较满意，营销尚且有一定意义。如果费钱费时得到了不满意的商品，以后就再也不会上当了。在这个过程中，商家利用排队托制造假象，诱导消费者进行购买，无疑损害了消费者的知情权和自主决策权，是一种显而易见的不诚信行为，有消费欺诈之嫌。 除了消费者之外，商家也难免付出一些代价。如果排队托的营销策略被识破，消费者会觉得自己被愚弄了，商品好坏暂且不说，首先就会认为商家不诚信，不值得被信任。以笔者为例，尽管是那家餐厅的老顾客，但被套路后，就决定一段时间不再去就餐。另外，商家找托排队的成本并不低。2017年南方都市报对某奶茶店的调查显示，店家一天招募到92个托，每人工资90，再加上组织者抽成以及奶茶的成本，一天预算成本在15000左右。如果网红效应没有制造成功，那就是竹篮打水一场空。 一些商家对打造网红店如此热衷，浮躁的心态可见一斑。说到底，口碑最终是要建立在优良的商品品质上的。营销可以带来火爆的购买，但对打造高质量的商品无益，加上成本高昂，这种手段恐非长久之策。与其费尽心思地缘木求鱼，不如练好产品质量和服务的内功，才能成为名副其实、长盛不衰的网红店。
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